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介紹

炎炎夏日的高溫令人食慾不振,香港米其林大廚要帶來夏日消暑的開胃料理,除了有香港人最擅長的養身煲湯,還有香辣開胃的小點以及清爽的撈麵,一次就能品嚐到最經典的港式美味。

▲雪耳南北杏老火煲湯以青木瓜、白木耳、無花果及杏仁小火煨煮4小時,食材精華完全融入湯中,湯頭濃郁、入口則清淡爽口。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

添好運行政總主廚李ㄧ龍表示,夏季容易讓人食慾不振,所以在口味上反而更需要加重一些,然後適量的添加點酸、辣口味,增添清爽的滋味,反而更讓人覺得胃口大開且刺激消化,另外還可以搭批踢踢配清脆酸甜、清爽降火的醃漬蘿蔔絲,提升風味層次與營養價值。

▲辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成,酸辣滋味令人食慾大開。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

另外像是港式經典的特色煲湯,主廚李ㄧ龍推薦在夏天食用雪耳南北杏老火煲湯,使用清爽甘甜的青木瓜、富含膠質的白木耳、無花果及杏仁,煮沸後以小火慢煨,將食材原味及香氣完整保留,並將營養完全濃縮於湯中,風味濃郁且養生滋補。

▲柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇,及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

添好運也於全台限定門市推出夏季新菜,包含「辣茄汁抄手」、「柱侯牛腩撈麵」、「雪耳南北杏老火煲湯」。辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成,酸辣滋味還帶有奶香;柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇,及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味;雪耳南北杏老火煲湯經過長時間小火慢煨,食材精華完全融入湯中,湯頭濃郁、入口則清淡爽口。

▲三杯雞粒包也是店裡的人氣餐點。(圖/記者大力推薦陳致宇攝 , 2017.06.29)

此外,餐廳人氣菜色「酥皮焗叉燒包」即日起至 7 月 9 日,每周五、六、日下午 14 時 30 分至 17 時,推出限量 250 組的外帶買一送一優惠,第 8 間分店也預計於今年 9 月正式進駐桃園大江國際購物中心。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

日前兒福聯盟提出「台灣兒少直播現象檢視報告」,擔心兒少直播的網路安全性及潛藏的交友危險。全國家長會長聯盟今日也發出新聞稿聲援,表示網路時代網路直播和在網站上分享照片的本質是相同的,都是和朋友或社會對話的管道,但需要善加引導,避免孩子因此網路成癮而耽誤學習,更不能讓色情或猥褻隱藏在網路直播中。

全長聯表示,網路無國界是時代所趨,透過網路成功經營的案例(例如網紅)是許多大人都羨慕嚮往的,更何況是積極進取的孩子,都希望透過網路與外界溝通對話,並被看見。直播世界拉近了彼此的距離,但是令人憂心的案例、現象也不少,尤其對於還在兒少階段的孩子,在價值觀、經驗值、判斷力尚未成熟之際,兒少直撥的引導與管理必須要有良好的規範。

全長聯指出雖然目前五大網路直播軟體平台雖有「法定年齡至少為 13 歲」或「未成年人(18以下)在使用時徵求父母的同意與指導」等規範,但皆「無年齡驗證機制」,因此期許業者成為優質又有績效的良心企業,有效落實前述規範,並監開箱控直播內容,如有涉及色情或猥褻情事,應立即中止該直播,並停止該直播主的使用權。且對於未成年的直播主,不應提供其金錢交易的機會。

全長聯呼籲,政府應透過法律,明確制定兒少直播主的保護與保障規定,例如年齡、直播時間等,並落實執行查核。另外父母親方面,孩子都是跟著父母親的腳步長大的,現在很多家長本身就是網路重度使用者,孩子自然跟隨,網路直播是好是壞,父母親的態度很重要, 呼籲家長要常常關心孩子的狀況,了解孩子在網路上的人際交往情形,並做好適當的引導,例如,可以鼓勵孩子經由直播展現自我,跳一支舞、變一個魔術等,都是很好的直播題材,家長可以陪伴或協助孩子一起直播,讓孩子有更多發光發亮的機會。

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